Pack conformité pour restaurants et commerces en Espagne
Les restaurants, la vente à emporter, les boulangeries et les commerces de proximité font face à plusieurs contrôles courants à la fois. La plupart des problèmes relèvent de la paperasse, pas de la nourriture.
Ce que vérifient les inspecteurs
- Information sur les allergènes — le règlement (UE) n° 1169/2011 exige une information sur les 14 allergènes réglementés pour chaque plat ou produit, y compris les denrées vendues en vrac ou servies au restaurant.
- Autocontrôle de la sécurité des aliments — procédures fondées sur l'analyse des dangers (appelées APPCC en Espagne) au titre du règlement (CE) n° 852/2004, avec des registres tenus à jour.
- Information des clients — prix affichés, formulaires de réclamation et avis exigés par votre région.
- Facturation — logiciel prêt pour Verifactu et la facture électronique.
Ce que nous livrons
- Carte des allergènes — une matrice pour chaque plat ou produit et des cartes imprimables en espagnol, en anglais et en chinois.
- Modèles d'autocontrôle — registres de températures, de nettoyage, de fournisseurs et de traçabilité adaptés à votre activité.
- Liste de contrôle — avis et documents à conserver dans l'établissement, par région.
- Rappels — un calendrier des renouvellements et échéances par WhatsApp ou WeChat.
La formation des manipulateurs d'aliments et les inspections suivent les règles de chaque communauté autonome ; nous vous orientons vers les options accréditées.
Travailler avec nous
Indiquez-nous votre type d'activité et votre ville via la page de contact ou sur WhatsApp. Service en espagnol, en anglais ou en chinois mandarin (中文服务).
Étape suivante
Dites-nous ce que vous vendez ou exploitez, et où
Nous confirmons si l'obligation vous concerne, ce que nous ferions et le prix avant tout travail. Service en anglais, espagnol et chinois mandarin (中文服务).