Compliance-Paket für Restaurants und Läden in Spanien
Restaurants, Imbisse, Bäckereien und Lebensmittelläden müssen mehrere Routineprüfungen gleichzeitig bestehen. Die meisten Probleme liegen bei den Unterlagen, nicht bei den Lebensmitteln.
Worauf Kontrolleure achten
- Allergeninformationen — die Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 verlangt Angaben zu den 14 regulierten Allergenen für jedes Gericht und jedes Produkt, auch für lose verkaufte oder im Restaurant servierte Lebensmittel.
- Eigenkontrolle der Lebensmittelsicherheit — Verfahren auf Grundlage einer Gefahrenanalyse (in Spanien als APPCC bekannt) nach Verordnung (EG) Nr. 852/2004, mit aktuell geführten Aufzeichnungen.
- Kundeninformation — sichtbare Preise, Beschwerdeformulare und die von Ihrer Region verlangten Aushänge.
- Rechnungsstellung — Software, die für Verifactu und E-Rechnung bereit ist.
Unsere Leistungen
- Allergenkarte — eine Matrix für jedes Gericht oder Produkt und druckfertige Speisekarten auf Spanisch, Englisch und Chinesisch.
- Vorlagen zur Eigenkontrolle — Aufzeichnungen zu Temperatur, Reinigung, Lieferanten und Rückverfolgbarkeit, angepasst an Ihren Betrieb.
- Checkliste — Aushänge und Dokumente, die im Betrieb vorhanden sein müssen, nach Region.
- Erinnerungen — ein Kalender für Verlängerungen und Fristen per WhatsApp oder WeChat.
Schulungen für Lebensmittelpersonal und Kontrollen folgen den Vorschriften der jeweiligen autonomen Gemeinschaft; wir verweisen Sie an die akkreditierten Angebote.
Zusammenarbeit
Nennen Sie uns Ihre Betriebsart und Ihre Stadt über die Kontaktseite oder per WhatsApp. Service auf Spanisch, Englisch oder Mandarin-Chinesisch (中文服务).
Nächster Schritt
Sagen Sie uns, was Sie verkaufen oder betreiben, und wo
Wir prüfen, ob die Pflicht für Sie gilt, was wir tun würden und was es kostet, bevor die Arbeit beginnt. Betreuung auf Englisch, Spanisch und Mandarin-Chinesisch (中文服务).